自家製酵母で仕込み、焼く、カンパーニュのレシピです。生地も扱いやすく、作り方も簡単です。ぜひしっかりぶくぶくしている酵母液種でお試しください。美味しいふっかふかカンパーニュが焼けます^^

天然酵母カンパーニュ 中種法 作り方 . ボールに準強力粉と全粒粉、砂糖、塩を入れて泡だて器でよく混ぜます。 全体が混ざったら、天然酵母の中種を入れます。 ぶちぶちっと千切れても大丈夫です。 最後にお水を入れて、全体がまとまるまで手で混ぜます。 2

レーズン種のエキスを瓶に移すと下に澱(オリ)が溜まります。 ここに酵母がいっぱいいるのに、上澄みだけ使ってたので菌が少なすぎた。。。 4回目はこのエキスをよーくかき混ぜてからリスタート(念のためエキスを取っておいたの)。 「全粒粉入り くるみとレーズンのカンパーニュ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。フランスの田舎パン、カンパーニュです。まんまるで大きなパンは、くるみとレーズンをたっぷり入れた具沢山。お食事にもぴったり。 1、 材料を混ぜる. カンパーニュ レーズン酵母ストレート20% 加水>水+牛乳=70% カンパーニュだけど、 白いカンパーニュが食べたくて、 春恋+タイプERで焼いた、クラムが白いカンパーニュ♪. 島津 睦子さんのレーズンを使った「レーズン酵母種」のレシピページです。レーズンを使って自家製酵母をつくってみましょう。 材料: レーズン酵母材料、レーズン酵母種 「自家製酵母 プレーンカンパーニュ」の作り方。シンプルなカンパーニュなので、トッピングをあれこれ楽しみましょう もっちり美味しい! 材料:準強力粉もしくは強力粉お好みで、全粒粉、ライ麦粉..